2015年02月17日
ＡＲＴＬＡＢＯのきたさんをお招きして手作りみそワークショップを行いました。
参加者のみなさん、初めての方もそうでない方も和やかな雰囲気の中、
楽しそうで「木の家」がハッピーな空気に包まれておりました。
年季の入ったミンサーは何人かで力を合わせて作業。
挽いて、こねて、丸めて、詰めて。。。お喋りしながら手を動かします。
最後には、きたさんオススメのおみそレシピの中から
「みそスープおに(ぎり)」をいただきほっこり。
「同じ材料で仕込んでもお味が違ってくる味噌仕込み。
自分家の水で、自分家の鍋で、自分家の常在菌で炊く豆。
だから美味しい。まさにこれぞ手前味噌！
ニコニコワイワイ笑いながら作ったお味噌は、ふっくらふくよかなお味噌になるに違いないよね？
どのおみそも美味しく仕上がりますように」
とは、きたさん談。
参加してくださったみなさま、きたさん、ありがとうございました。
